2006年08月13日

「お金がない!」と泣き続けた日もありました。

「どうしてこんなことになっちゃったの!」
「どうしてこんなにお金がないの!」と
ワンワン泣いたときもありました。

ちょうど1年位前、ムシムシした夜。
エアコンをつけたかったけど、節約しないといけなかった。
本当に本当に暑くて、汗がダラダラでてきて・・・。
子どものためならつけれたんだけど、
自分のためにエアコンを使えなくって、
「どうしてこんな結婚生活なんだろう?!」って
ワンワン泣いたことがありました。

今年は、お金のことは気にせずに、エアコン使えます。
(笑)
たいしたことじゃないけど、あのときの状況を考えたら、
今は本当に幸せですよ!大満足です(笑)

あの、ストレスだらけで精神的に追い詰められた状況から
私は、私の力で抜けだしました。
全てはこのHPに出会ったことからでした。
⇒ http://fortuneoy.sakura.ne.jp/fresh/loveapple/

夫が非協力的でも頑張って、今の私の収入があります。
あのときのことを思い出すと、今でも、
夫を見返してやる!って思うんです(笑)

蒸し暑い夜の回想録でした。
posted by ゆゆ at 00:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月04日

今晩のヘルシーレシピ

夏だからシェイプアップしなくっちゃ!
在宅ワークだから、人と会うことって特にないんだけれど、
最近、綺麗になりたくて、いろいろ試してます。
幼稚園の役員をやってるから、他のママに負けたくないのかも(笑)

お金があるって、素敵♪
洋服も化粧品も金額を気にせずに買えるし、
食料品も夕方の「半額」シールを待たずに買えます♪

こんな幸せな生活になれたHPに感謝です。
http://z.la/bevty

★牛肉とれんこんの甘辛炒め

●エネルギー 258kcal(一人分)
●調理時間 約20分


材料4人分

牛小間切(バラ凍結)・・・250グラム
れんこん・・・200グラム
にんにく・・・1片
パプリカ(赤・黄)・・・各20グラム
サラダ油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々
しょうゆ・・・大さじ2
白ごま・・・適量

A
 卵・・・1個
 酒、片栗粉、しょうゆ・・・各大さじ1/2


作り方

1.牛小間切は4センチメートル幅に切り、Aで下味をつける。
2.れんこんは5ミリメートル幅の半月切りにし水にさらし、にんにくはたたいてつぶしておく。
3.フライパンに油を熱しにんにくと1.を炒め、水気を切ったれんこん、
  乱切りにしたパプリカを加えよく混ぜながら炒める。
4.砂糖、塩で味付けし、最後にしょうゆを回しかけ、白ごまをふりかける。
posted by ゆゆ at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月24日

凝ってるようで簡単手抜きの、今日の夕飯レシピ

子ども達のために手作り料理をしたかった。
でも、材料費がなくて、いつも安いありあわせのものばかり・・・。
働きに出れば、お給料はもらえたかもしれないけれど、
疲れて、手作り料理はきっと無理だった。
そんなダメママ&ダメ主婦の私にぴったりだったのがこれ。
http://z.la/bevty
今では、家にいて、子ども達が喜ぶ料理を作ってやれます。
スーパーに行っても、値段を気にしないで買い物できます。
閉店直前の「半額」のシールを待たなくてもお肉が買えます♪
嬉しいです〜〜〜。

★豚しゃぶのピーナッツだれ

材料4人分

豚ロースしゃぶしゃぶ用・・・350グラム
玉ねぎ・・・・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
ごぼう・・・1本
小松菜・・・1/2束
塩蔵わかめ・・・30グラム

A
 ピーナツを刻んだもの・・・大さじ3
 甘くないピーナツバター・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
 豆板醤・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 水・・・大さじ2


作り方

1.豚肉は熱湯でゆでて取り出し、そのまま冷ます。

2.玉ねぎは薄切りにしてさっと水でさらす。わかめは水で戻し、
 熱湯をかけて水気をきり、ざく切りにする。

3.にんじんは4センチメートル長さのせん切りに、
 ごぼうも同様に細く切って水にさらしてアク抜きをし、
 それぞれさっとゆでる。

4.小松菜は塩少量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、
 水気をしぼって4センチメートル長さに切る。

5.Aを合わせてピーナツだれを作る。

6.器に1.〜4.を盛り合わせ、食べる直前に5.をかけていただく

〜〜肉にも野菜にもあう、万能のピーナッツだれがお勧め♪〜〜
posted by ゆゆ at 14:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月22日

子どもも大好きな野菜料理

子どものためになるべく手作り料理を作りたかった。
だから、ど〜〜しても在宅ワークにこだわったんです。
家で、子供たちと一緒に過ごす時間を減らしたくなかったから。
このHPで、その希望が叶いました。
http://z.la/bevty
今では子ども達と一緒に楽しく夕飯の準備をしています。

うちの子はにんじんが大好きなのですが、
まだまだニンジン嫌いな子は多いみたいですね。
でも、このお料理なら大丈夫♪

★野菜の肉巻きオイスターソース焼き☆

材料4人分
豚モモうすぎり・・・180グラム
じゃがいも・・・1個(110グラム)
いんげん・・・30グラム
にんじん・・・1/4(50グラム)
塩、こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1

A
 オイスターソース・・・大さじ2
 しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉、水・・・各大さじ1

作り方
1.じゃがいもは細切りにし、ざるに広げ流水で洗い水気を切る。
  いんげん、にんじんも細切りにする。
2.豚肉を広げ、塩こしょうして片栗粉を薄く振り1.を巻く。
3.フライパンに油を熱し、2.の巻き終わりを下にして全体をよく焼き、Aをからめる。

○ポイント……野菜は細切りにすることで、下ゆでせず生のまま使えます。
posted by ゆゆ at 11:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月06日

魚のDHAを効率よくとる方法

仕事の時間が自由だから、調べたいことはすぐに調べられます。
試したい料理は、すぐに試せます。
こんな環境でお仕事できて、幸せです。
この生活に導いてくれたHPです。
http://z.la/eg2fg

青魚にたっぷり含まれているDHAを効率よくとるには、
なるべく脂肪が失われないような調理法で食べることです。

加熱すると、DHAをたっぷり含んでいる脂肪が溶け出してしまいます。
たとえば、煮たり焼いたりした場合は約20%、
唐揚げにした場合は約50%のDHAが失われてしまいます。
というわけで、DHA補給には、そのまま生の刺身で食べるのが一番♪
というわけなのです。

私も、DHAは、毎日欠かさずに摂っています。
頭は良くなったかわからないけれど(笑)、
疲れと肩こりはなくなりました!
冷え性も、多少改善されてきた気がします。
血液の流れをよくする、ってことに関係あるのだと思います。

自然の恵みって、素晴らしいですね♪
posted by ゆゆ at 10:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月05日

簡単!節約!夕飯レシピ

子ども達のために手作り料理をしたかった。
でも、材料費がなくて、いつも安いありあわせのものばかり・・・。
働きに出れば、お給料はもらえたかもしれないけれど、
疲れて、手作り料理はきっと無理だった。
そんなダメママ&ダメ主婦の私にぴったりだったのがこれ。
http://z.la/eg2fg
今では、家にいて、子ども達が喜ぶ料理を作ってやれます。
スーパーに行っても、値段を気にしないで買い物できます。
閉店直前の「半額」のシールを待たなくてもお肉が買えます♪
嬉しいです〜〜〜。

★ハッシュドポテト

 (材料)-4人分-
 ・じゃがいも‥‥‥‥‥‥‥6個
 ・ベーコン‥‥‥‥‥‥‥‥6枚
 ・A(塩‥小さじ2/3  こしょう・あればナツメグ‥各少々)
 ・サラダ油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
 ・ケチャップ‥‥‥‥‥‥‥適宜
 

 (作り方)
 (1)じゃがいもは皮をむき、せん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて
    調味する。
 (2)ベーコンは長さを半分に切る。
 (3)フライパンに油を熱し、じゃがいもの1/2の量を入れ、フライ返
    しで押さえて形を整える。フタをして弱火で5分焼き、強火にして
    表面をカリッとさせる。裏返して同じように焼く。
 (4)残りも同様に焼き、4等分に切って、炒めたベーコンと器に盛る。
    お好みでケチャップを添える。
   
 ご注意〜〜 じゃがいもは、水にさらさないでね〜♪
         じゃがいものデンプンで、くっつけるのです。

うちでは、ホットプレートを使って子ども達に見せながら焼いてます。
ボールに、具(じゃがいも・ベーコン・ハム・ウインナー等のせん切り)
と調味料(塩・こしょう・小麦粉・牛乳)を入れよく混ぜ合わせ、ホット
プレートで焼きます。 
子ども達の楽しそうな顔が最高です♪
在宅ワークで、本当に良かった\(*^O^*)/
http://z.la/inxdi
posted by ゆゆ at 16:29| Comment(1) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月30日

みりん風調味料は節約主婦の味方です♪

1円単位で家計を節約していたときは、
本当に、いろいろなことをしました。
いろんな雑学も学んで、それなりに賢くなったかもしれません。

今では、本みりんも買えるようになりました(笑)
金額を気にしないで食料品を買えるって、いいですよね!
まだここからはじめていない方のために、調味料の節約術です。
http://z.la/eg2fg

店頭に並んでいるみりんには、
「本みりん」と「みりん風調味料」とがありますよね。
この違い、ご存知でしたか?

「本みりん」とは、昔からある普通のみりんです。
「みりん風調味料」とは、アルコール分が1%未満のみりんのことです。

みりん風調味料が生まれたのは、
アルコール10%以上を含む本みりんが酒税法の対象となり、
酒類販売許可がある店でしか扱うことができなくなったからです。

そこで、どんな店でも売れて、しかも酒税がかからない分安くできる、
みりん風調味料が考案されたのです。

そのため、「みりん風調味料」を使う場合は、酒を加えるのがコツです。
本みりんに近い風味がでます。
posted by ゆゆ at 01:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月26日

手抜きで美味しいおつまみ料理

いくら在宅とはいっても、どうしても仕事が忙しいとき、
手抜き料理は主婦の味方〜♪
私が大好きなので、よく作ります。
子どもも大好きで、骨だけ残るように綺麗に食べてます。


手羽のオーブントースター焼き

シンプルだけどおいし〜い!簡単クッキング♪
あと一品欲しい時やおつまみに最適ですよ〜♪

(材料)-4人分-
・若鶏手羽中スペアリブ------350g
・塩・粗挽きこしょう--------適宜

(作り方)
湯通ししたスペアリブに、塩と粗挽き胡椒をして、
オーブントースターで10分間焼く。ハイ!できあがり。

子どものためになるべく手作り料理を作りたかった。
手抜き料理だけど、ママが作ったものはきっと嬉しいと思うから。
そして、一緒に料理の準備をするのも楽しいんです♪

だから、ど〜〜しても在宅ワークにこだわったんです。
家で、子供たちと一緒に過ごす時間を減らしたくなかったから。
http://z.la/inxdi
posted by ゆゆ at 14:55| Comment(1) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月23日

こども達に大人気の我が家のおやつ

簡単に作れて野菜も摂れるおやつです。
在宅ワークのおかげで、子ども達に手作りのおやつを作ってやれます。
http://z.la/inxdi
子ども達と一緒に過ごせるこのお仕事に感謝してます。
これで、OLさん以上に稼いでるんだから、
9時から5時まで勤務のOLさんに、怒られるかな〜(笑)

☆パンプキンドーナッツ

(作り方)
(1)ホットケーキミックス1袋(200g)でドーナッツの生地を作る。
(2)かぼちゃ2切れをレンジであたため皮をとってすりつぶし(1)の
  生地に混ぜ油で揚げる。ハイ!できあがり。

今回はかぼちゃを使いましたが、
豆腐やおからを入れてドーナッツを作っても美味しいですよ。
すりおろしたレモンの皮とレモン汁を入れて作ったり等、
色んなドーナッツ作りにチャレンジしてみたいですね♪

今私が子ども達のためにできること。。。ここから
posted by ゆゆ at 15:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月22日

夕飯にもう一品の節約簡単クッキング

●≪即席漬かぶのゆず風味≫
 
(材料)-4人分-
・かぶ‥‥‥‥‥‥‥‥1束
・にんじん‥‥‥‥‥‥30g
・ゆず‥‥‥‥‥‥‥‥1/2個
・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/6
・サラダ油‥‥‥‥‥‥小さじ1

(作り方)
(1)かぶは茎を約1cm残して葉を切り、皮をむいてタテ半分に切る。
   4mmの厚さの半月切りにして、分量外の塩を全体にふって混ぜ込ん
   でしばらくおく。
(2)にんじんはせん切りに、ゆずは皮を薄くそぎ、せん切りにする。
(3)ゆずの実は果汁を絞り別の容器に取っておく。
(4)かぶの水気を絞り、(3)と塩、(2)のにんじん、サラダ油を加え
   て和え、(2)のゆずをちらす。

子どものためになるべく手作り料理を作りたかった。
でも、材料費がなくって、いつも簡単なものしかできませんでした。

だから、ど〜〜しても在宅ワークにこだわったんです。
家で、子供たちと一緒に過ごす時間を減らしたくなかったから。
このHPで、その希望が叶いました。
http://z.la/inxdi
子ども達と一緒にする夕飯の準備は、とっても楽しいです♪
posted by ゆゆ at 14:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月19日

手抜きで美味しいおつまみ料理

いくら在宅とはいっても、どうしても仕事が忙しいとき、
手抜き料理は主婦の味方〜♪
私が大好きなので、よく作ります。
子どもも大好きで、骨だけ残るように綺麗に食べてます。

手羽のオーブントースター焼き

シンプルだけどおいし〜い!簡単クッキング♪
あと一品欲しい時やおつまみに最適ですよ〜♪

(材料)-4人分-
・若鶏手羽中スペアリブ------350g
・塩・粗挽きこしょう--------適宜

(作り方)
湯通ししたスペアリブに、塩と粗挽き胡椒をして、
オーブントースターで10分間焼く。ハイ!できあがり。

子どものためになるべく手作り料理を作りたかった。
手抜き料理だけど、ママが作ったものはきっと嬉しいと思うから。
そして、一緒に料理の準備をするのも楽しいんです♪

だから、ど〜〜しても在宅ワークにこだわったんです。
家で、子供たちと一緒に過ごす時間を減らしたくなかったから。
http://z.la/inxdi
posted by ゆゆ at 16:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月14日

マヨネーズとしょう油の保存方法

1円単位で家計を節約していたときは、
本当に、いろいろなことをしました。
その中でも、削れなさそうで、まだまだ削れるのが「食費」でした。

姉には、「小さい子がいるんだから、食費を削ってはダメよ」
と言われました。

でも、もうそこしか削れるところないほど、
他は節約してましたから・・・。

今の仕事をしていなかったら、今でも、
食費を削りまくって、栄養が偏ったものを子どもに
与えていたのかもしれません。

子どものために頑張ってよかったです。
きっかけは、ここからでした。

私が実践してなるほど・・・と思った雑学です。
でも本当にそうなので、ぜひ、試してみてください。
↓↓
大体のご家庭では、マヨネーズは冷蔵庫にしまっていませんか?
でもこれは、マヨネーズの傷みを早くしています!ご注意を!
マヨネーズとは、卵と酢と油を混ぜて作っているものです。
この3つの成分が分離せずに安定している温度は、
10℃〜30℃くらいの常温と言われています。
この3つの成分が分離すると、マヨネーズは傷みやすくなるのです。
つまり、5℃以下の冷蔵庫内では、マヨネーズは分離し傷みやすいので、
戸棚などの冷暗所にしまっておいたほうが長持ちするのです。

マヨネーズとは反対に、
冷蔵庫にしまっておくべきなのは、しょう油でしょう。
食卓や戸棚に置かれることが多いしょう油ですが、
常温で放置すると、どんどん濃度が濃くなって、
味も風味も落ちてしまいます。
ドロドロ、ザラザラになったしょう油、経験ありませんか?
買い置きのペットボトル入りのしょう油も、
冷蔵庫に保管しておいたほうが良いでしょう。
posted by ゆゆ at 13:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月12日

今日の夕飯、節約簡単クッキング

ポテトベーコン

(材料)-4人分-
・じゃがいも---------------5個
・油----------------------大さじ3
・ベーコン----------------4枚
・にんにく----------------1片
・塩---------------------小さじ1/2
・胡椒--------------------少々
・パセリのみじん切り-------適宜

(作り方)
(1)じゃがいもを洗い皮をむき短ざく切りにする。
(2)フライパンに油を入れてじゃがいもを加え、透明になるまで炒める。
(3)にんにくのみじん切りと1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。
(4)塩と胡椒で味を調え、パセリを散らす。

子どものためになるべく手作り料理を作りたかった。
でも、材料費がなくって、いつも簡単なものしかできませんでした。
ベーコンが買えなくて「半額」の豚バラ肉にし、パセリは省略〜〜。
冷凍ブロッコリーのカスで彩りしました。

だから、ど〜〜しても在宅ワークにこだわったんです。
家で、子供たちと一緒に過ごす時間を減らしたくなかったから。
このHPで希望が叶いました。
http://z.la/inxdi
posted by ゆゆ at 15:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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